250g creme de leite fresco
Pique o chocolate finamente, sem deixar grumos muito grandes, reserve-os em um bowl. Leve o creme de leite ao fogo, assim que levantar fervura retire-o e derrame sobre o chocolate. Aguarde 1 minuto antes de mexer! Após um minuto mexa com um fouet começando do centro do bowl até que o chocolate comece a se unir ao creme. Aguarde mais uns 30 segundos e repita a operação mais duas ou três vezes até que a mistura esteja homogênea, lisa e brilhosa. Utilize ainda quente ou leve-o a geladeira se quiser que o creme fique mais consistente.
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